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蛋制品生产许可证申请指南
作者:江华 | 来源:生产许可证咨询中心 | 时间:2022/4/6 1:21:08 | 浏览:167 查看权限: 游客查看
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    蛋制品生产许可证申请指南
一)具备的基本条件
    1、营业执照、合格的生产环境、原蛋库房、成品仓库、蛋制品生产加工车间、蛋制品包装车间和和实验室;
    2、符合要求的产品相关标准;
    3、符合要求的食品安全管理制度;
    4、专业技术人员。
二)具备的硬性条件
   1、必须具备下列生产设备:
     1.再制蛋类必备的生产设备:(1)鲜蛋盛装、挑选、清洗设施;(2)混料设备(适用包泥皮蛋和咸蛋);(3)腌制(糟腌)设施;(4)包装设备或设施;(5)烘烤设施(适用咸蛋黄);(6)蒸煮灭菌设备(适用熟咸蛋、卤蛋类)。
  2.干蛋类必备的生产设备:(1)鲜蛋盛装、挑选、清洗消毒设施;(2)打蛋设备或设施;(3)搅拌过滤设备;(4)杀菌设备;(5)干燥设备;(6)包装设备。
  3.冰蛋类必备的生产设备:(1)鲜蛋盛装、挑选、清洗消毒设施;(2)打蛋设备或设施;(3)搅拌过滤设备;(4)杀菌设备;(5)冷冻(预冷)设备;(6)充填包装设备。
  4.其他类必备的生产设备:应具备与各产品相适应的生产设备。
  热凝固蛋制品:(1)鲜蛋盛装、挑选、清洗消毒设施(适用以鲜蛋为原料);(2)打蛋设备或设施(适用以鲜蛋为原料);(3)搅拌混合设备;(4)过滤设备;(5)灌装设备;(6)灭菌设备;(7)冷却设施
  蛋黄酱、色拉酱:(1)鲜蛋盛装、挑选、清洗消毒设施(适用以鲜蛋为原料);(2)打蛋、分离、搅拌设备(适用以鲜蛋为原料);(3)灭菌设备;(4)混合均质设备;(5)包装设备。 

 2、必须具备下列检验设备:
 (一)分析天平(0.1mg)及台秤;(二)干燥箱;(三)酸度计 (适用于皮蛋);(四)恒温水浴锅;(五)无菌室或超净工作台;(六)微生物培养箱;(七)生物显微镜;(八)灭菌锅。
三)依照要求填写好申请表,并提供生产设备布局图和食品生产工艺流程图、食品安全管理制度,同时将以上内容形成电子文本(二份)。
四)到当地县市级市场监督管理相关部门提交(网络提交或现场提交请依照各地要求)
五)等待审核(按照《食品生产许可审查通则》,审查部门会判断是否现场核查,如需对生产经营场所进行现场核查,核查前必须做好各项准备,如:现场卫生条件、安全制度、管理制度、作业指导等。)
备注:
      一)对指南有所不明,可以在线联系网站服务微信
      二)大多数企业对检验检测设备准备不足,出现设备型号不符或价格虚高,为此我们依照审查细则的要求,结合相关食品检验的经验,为企业提高成套的检验设备供应,包含检验设备(质保一年)、各类试剂(少量)、检验设备指导书,能让申请企业做到花费少、易掌握,顺利通过审核。此类的成套检验设备价格为5400元。有需求的企业可以在线联系网站服务微信

[关键词:蛋制品生产许可证申请指南] [文件录入:古道西风瘦马]
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